La moda de los bares con comida saludable
Los bares con comida saludable están de moda. Sobre todo en los últimos años. En el 2020, Barómetro Food encuestó a un grupo de personas y restaurantes y recopiló resultados llamativos: el 89% de los españoles demanda ofertas saludables.
En la siguiente publicación abordaremos la moda de bares con comida saludable. ¿Por qué está creciendo como la espuma? ¿Qué perfil de consumidor responde a la oferta de este tipo de alimentos? Y, además, aprovecharemos para aprender los beneficios de cambiar el hábito de alimentación.
Tabla de contenidos
¿Por qué están de moda los bares con comida saludable?
Moda es una palabra poderosa. La asociamos con productos y títulos sobrevalorados. Por ejemplo, cuando una película está en boca de todos, comienza a ser cuestionada: ¿es realmente buena? ¿O es un capricho momentáneo?
Lo mismo sucede con la comida saludable. Pocos, y en especial grandes empresas de comida rápida, apuestan por ella. La consideran una moda pasajera.
Sin embargo, la realidad es otra. La oferta de gastronomía saludable se encuentra atravesando su momento más prolífero. Tal como lo indica Barómetro FOOD.
75% de los restaurantes encuestados, aseguran que ha aumentado la demanda de menús saludable. Mientras que un 51% de las ofertas gastronómicas están compuestas por alimentos beneficiosos para la salud humana.
Hay un claro interés. Pero, ¿por qué? ¿A qué sebe el repentino cambio de hábito?
Para entender, lo dividiremos en tres aristas: los beneficios, el perfil del cliente y la tecnología.
Beneficios de los alimentos saludables
Aclaremos algo: un menú saludable no es lo mismo que estar a dieta. En lo absoluto. Puedes estar sano, sin problemas de obesidad y comer platos saludables.
El término clave para entender este espectro es: beneficio. Alimentarse sanamente trae consigo un conjunto de beneficios para la salud como:
- Disminución de las enfermedades cardiovasculares.
- Mayores niveles de energía.
- Bienestar mental y emocional.
- Reducción de la presión arterial alta.
Comer sano es sinónimo de sentirse saludable, evitar enfermedades y patologías peligrosas, tener más energía para completar las actividades y descubrir nuevos platos de comida. Me entenderás si amas probar nuevas recetas.
Perfil del cliente
Otro motivo de la moda de los bares con comida saludable es el perfil del cliente. Una persona que se preocupa más por sus hábitos alimenticios, consume mayor contenido de artículos y estudios científicos que señalan los beneficios de comer sano y desea que los establecimientos de comida cambien su menú por uno que se adapte a sus necesidades.
Sí, les encanta comer una hamburguesa los fines de semana. O pizza en compañía de sus amigos. Pero también desean probar frutas, aguacate, hortalizas, cereales, espárragos, etc. Igualmente, quiere fortalecer su organismo con vitaminas, minerales, antioxidantes y otros compuestos vigorosos.
Tecnología
¿Es la tecnología la culpable de la popularidad de los bares con comida saludable? Posiblemente. Barómetro FOOD indica que un 37,2% de los encuestados asegura que usa Internet para conseguir nuevas recetas y consejos.
Con acceso a Internet, es más sencillo encontrarse con estudios y publicaciones como este que hablan sobre los beneficios de una oferta gastronómica saludable. Si saben que hay un cambio detrás, elegirán restaurantes y establecimientos que satisfagan sus necesidades de alimentación sana.
Las empresas también se están adaptando a la revolución tecnológica incorporando aplicaciones móviles, portales en línea y un mejor software tpv hostelería.