Cómo cocinar alimentos para que tengan menos calorías
A la hora de cocinar para lograr déficit calórico no solamente debes pensar en la composición nutricional de los alimentos; también en la técnica de cocción, puesto que afecta la cantidad de calorías que contiene un plato.
Si te gustaría saber cómo cocinar alimentos para que tengan menos calorías, acompáñanos. Poniendo en práctica estos consejos, te aseguro que adelgazarás más rápido de lo que imaginas.
Tabla de contenidos
Cómo cocinar los alimentos para que contengan menos calorías
La mejor manera de reducir la cantidad de calorías en una comida es eligiendo alimentos y técnicas de cocina saludables.
Si limitas el consumo de alimentos altos en grasa, azúcares y carbohidratos, y además usas un método de cocción saludable, bajo en grasas añadidas, verás los resultados de tu entrenamiento y dieta más rápido de lo que canta un gallo.
¿Quieres aprender a cocinar para que las comidas tengan menos calorías?
Toma papel, lápiz y tu equipamiento para cocinar:
Usa métodos de cocción saludables
Para reducir las calorías de los alimentos, debes usar un método de cocción saludable. Hay varios. El adecuado dependerá de la receta o la comida que estés preparando.
Los más beneficiosos, según nutricionistas y chefs profesionales, son los siguientes:
- A la parrilla o asado. De las formas más saludables para cocinar carnes, pescados y verduras. No es necesario agregar grasas o aceites. Tampoco exponer los alimentos a altas temperaturas para que quemen los componentes nutricionales.
- Al vapor. El favorito de los que tienen una dieta restrictiva en calorías. Esta técnica utiliza vapor de agua para cocinar los alimentos. No requiere la adición de aceites o grasas.
- En el horno. Es una manera sabrosa, rápida y saludable de cocinar los alimentos. Se cocina de manera uniforme para preservar los nutrientes esenciales.
Cocina al papillote
El papillote es una técnica culinaria en la que los alimentos se cocinan dentro de una envoltura de papel o aluminio en el horno o a la parrilla.
Esa envoltura permite que los alimentos se cocinen en su propio jugo, sin necesidad de añadir aceites o grasas.
¿El resultado? Comidas más saludables, menos calorías y sabores nuevos y deliciosos.
Usa aceites saludables
Aceites saludables, como el de oliva, de canola o de coco, son perfectos para controlar la cantidad de caloría en los platos de comida. Estos aceites contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que son más nutritivas que las saturadas.
Utiliza más especias
Lo que la mayoría de las personas hacen para darle sabor a sus comidas es agregarles salsas ricas prefabricadas. Sin embargo, hay una forma natural y más saludable para que tus comidas sepan deliciosas sin necesidad de aumentar tu ingesta calórica.
Esa es utilizando especias y hierbas. Tus comidas sabrán igual de sabrosas sin necesidad de añadir más calorías al plato.
Consejo extra:
- Si no quieres renunciar a los aderezos y salsas, pero aun así deseas bajar las calorías y las grasas de tus platos, puedes prepararlas tú mismo en casa.
Reemplaza la mantequilla
Otro truco que las personas utilizan para reducir las calorías de sus comidas es sustituir los aceites por mantequillas.
Eso está bien, pero podemos hacerlo mejor.
En vez de usar la mantequilla tradicional, reemplázala por puré de manzana o plátano. Son más saludables y nutritivas.
Consejo: Úsalas para tus recetas de horneado. Después nos das las gracias.
Limita el uso de azúcar
El azúcar tiene todas las papeletas para quedar fuera de nuestras comidas: es alta en calorías y baja en nutrientes.
Sin embargo, no podemos sacarla así no más de nuestra alimentación. Primero porque el cerebro necesita azúcar para funcionar y segundo porque ciertas comidas saben horribles sin azúcar.
¿Qué puedes hacer?
Utilizar edulcorantes naturales, como la miel, la estevia o el sirope de arce, para darle un plus a tus recetas.